注：这篇文章是2017年11月成文，当时不知何故漏发了，这次的新篇需要这篇文章链接，所以补发。

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我们继续聊沉香。

相关文章： 沉香入门挑选建议

判断真伪： 沉香基础认知（含常见作假手段）

这篇文章，主要是写往高端走的玩家。

进阶篇可能要有好几章。

一般往高端走选料就几个方面：

1、各类棋楠：白、黄、紫、黑、绿。

2、各种沉水：一二三线随形、规整沉水，黄土红土沉水。

3、规整老料、小块沉水熏香料、吊坠料、高质量勾丝。

4、对整体香韵质量有高要求。

这里边就要分出沉香形成的因素和品质，生熟结、虫漏、脱落。

又要分部位，平头、耳朵、包头、铁饼、树心、树根。

品香的形式呢，也由一开始的生闻往熏香、煎香、品尝走。

这就比入门级实实在在的高了好几个段位，其中复杂程度也高了很多。

相对应的对个人经济能力的要求也高了一大截。

内容相对繁多，分章节讲。

棋楠：

现在棋楠的概念大体是分为两种说法：

第一种：某种能结出其它树种没有的特殊油脂的树种（或者菌种），这个树种结出来的香是棋楠，现在正热的嫁接棋楠就是用这类树种来嫁接的（有母树）。

第二种：无论哪个产区，结出来的香只要香质到顶级，也可称为棋楠，棋楠就作为一个广义的代表顶级沉香的名词。（类似和田玉并非必须和田产出，现在更多作为一个品相等级的代称）

在我实际接触棋楠的过程中呢，生闻的比例比较大，上炉很少，没有煎过。

在实际操作上面，一般我偏向于闻香韵有没有分层，也就是通称的棋韵。

一般的沉香（含沉水级）基本就是单一的香韵，最多是某种香型再带凉味（譬如蜜香带凉、甜凉之类），带凉味一般都是高等级的沉香，凉味越重等级越高，因为凉味需要有足够多的时间来结出足够多的油脂并保持长时间的稳定结香才能出现。（凉味就是你闻风油精的时候鼻子通的那个感觉，闻着就是觉得鼻子凉）

而棋楠是明显有不止一种香韵，有些层次感很明显。

这个没办法用文字来描述，我们说鼻子会有“钻感”，就闻起来很香的同时你会明显感知到味道很奇特，它不是单一的香味不变，但你鼻子很难抓住某种特定的香味…

个人感觉是能闻出不同的味儿，一波一波往鼻子里进，但你又说不上来怎么个意思，哎！那就对了！

肉眼观察呢，肯定是油脂很多，但是在不用高倍镜的情况下其实看不太明显。

有人会觉得棋楠就是湿湿软软粘粘的，像这样：

棋楠粉

白棋楠粉

看起来湿湿糯糯可以捏成团，像过油的肉丝一样的。

实际上有部分棋楠实物看起来多数时候是感觉干干硬硬咬不动的：

白棋楠沉水观音吊坠

白棋楠小吊坠料

白棋楠桶珠细节图

白棋楠

白棋楠，如果不标注光看图说哪里的料子都对的上

棋楠在观感上体现出的软硬差别主要和水分有没有散失以及糖结程度有关，糖结程度跟结香的时候木质结构有没有被蜜脂化（想象一下木头被腻腻的糖液包住然后同化的样子就行）的程度有关，一般来说程度都比较高，但如果取香时间太长了水分总会散失的，并不是绝对密封，散失后也会变硬。

讲起来比较复杂，反正软硬都可能是棋楠，软硬只是状态的变化，记得这个就行。

（从香韵的品质来讲一般情况下软丝会优于硬丝，价位也比硬丝高）

所以说棋楠未必全都是削可成卷捏之成团，这个要放在硬丝上不一定行得通，所以这个判断标准不是绝对的。

软丝也不全是在手上捏起来软绵绵的，软硬是状态，不完全代表成品的手感。

（部分软丝状态好的摸起来可能还会有湿软的触感）

硬丝棋楠整块含嘴里头也未必马上出麻、辣、苦、咸、辛、凉这些味儿，毕竟外壳硬化，你未必能直接用舌头尝到这个味儿，嚼起来就明显。（状态好的软丝嚼起来马上出味儿）

用肉眼观察基本无法准确判断一件沉香是否为棋楠，油脂含量或许是足够高，但它未必是棋楠。

譬如星洲系的沉水料：

星洲系黑油沉水随形

满溢的黑油覆盖表面，肉眼不见木质结构，明显结香时间久远，质量很高。

（星洲系的香特点是多为油脂包裹木质结构，惠安系的是油木混合）

但它不是棋楠。

如果用高倍镜看细节，它也会出现类似糖结、糯状结构。

事实上部分高品质非棋楠的沉香用高倍镜也可以明显观察到糖结、糯状结构。

这种结构如下图：

看起来是油脂非常足的脂感、糯感

这也是脂感糯感明显，厚厚一层黏油覆盖的感觉

也是脂感很好

没用过高倍镜的人会有强烈的冲击感：哇，油脂真好，质感真棒。

实际上如果你用高倍镜自己观察，你会发现这不是棋楠独有的特征，尤其这种脂感（油脂丰厚的感觉），所有结油比较好的沉香里基本都能看到。

这种高倍镜下的细节图能传达给我们的是它结油的程度与质量，可以直接表现一件沉香的品质，譬如结油程度、蜜脂化程度之类，但它不能作为是否是棋楠的绝对标准，且在不使用工具的肉眼观察下是无法看清这些细节的，实物上手的冲击力未必有看图那么强烈。

只有香韵才是最重要的，一切以香韵为主。

讲了那么多，我们介绍一下五种棋楠：白黄绿紫黑

这是用颜色来区分的，严谨的说只要有沉香的地方都有可能出现棋楠，我们这里讲一般情况下这些棋楠主要的产区：

白棋楠：越南为主。

绿棋楠：越南、广东、香港、海南。

紫棋楠：越南、云南。

黄棋楠：越南、海南、香港、云南、柬埔寨、泰国、缅甸（基本是国内和附近东南亚这一片都可能有）。

黑棋楠：越南、中国、马来西亚、印尼。（这和黄棋楠差不多一个意思）

覆盖范围基本就是所有能出优质沉香的地方了 。

记得我们前面说的棋楠分两个概念：特殊树种（菌种）、等级代称。

这里用等级代称比较合适，譬如黑棋楠黄棋楠，产地几乎是整个中国和东南亚产区，那只要是黑油沉香，结油程度和香韵到顶了，那你或许都可以往黑棋楠靠靠。

明白我意思了吧。

香韵无统一标准，每个人的嗅觉不同，加之香韵好恶这个事太主观，我接触过的棋楠相对也有限，归纳不出太多东西，就不写香韵的类型了，大家感兴趣可以自己查查相关资料。

说到接触棋楠有限这个事，目前我们接触比较多的棋楠是白棋楠、绿奇楠。

白棋楠基本都是越南的，绿奇楠基本都是国内的。

其他的棋楠接触太少，不太好说。

白绿两种棋楠是特征比较明显，出现软丝比较多，对比起来相对明显。

其他如黄棋楠黑棋楠紫奇楠就真不太好说…假的实在是太多，估计你们也不容易接触到，有谁接触到了咱再聊吧。

棋楠这个事儿呢，我觉得还是让大家把概念先弄清楚。

因为它非常贵！

什么一万来块钱的IPHONE X之类，也不过就是两三克棋楠的事儿，质量特高的棋楠一部X都换不到一克。

总免不得有手头宽裕的新手，没闻过好沉香的味儿，保不准哪天逛商场古玩城什么的人家两句话就给套进去了。

这种经历我可听的太多了…

由于棋楠的特殊性，从辨认上来讲，肉眼直接观察是比较困难的，不管是结油是波浪纹的还是油脂腺扭曲之类，都不是给图描述就能让大家明白的，而且这些特征不具有唯一性，棋楠或者其他等级的香也会出现，并没有多大的佐证力度。

（大家往上拉可以看到我手持的那块白棋楠，不标注出来其实说哪儿的都像）

入口的味道也难说具备唯一性，棋楠入口的辛辣感和味儿和其他沉香是有差别，但这用文字没法形容。

所谓棋韵棋韵，哪讲得清楚…

还是实实在在的接触过才明白。

整篇文章无意教大家如何挑选，这事儿说不来。

主要是想让大家明白棋楠的概念，实物接触的特征与感受以及对棋楠本身状态能有个大致的理解。

成因且不用管，就是顶级到一定程度的沉香或者特殊树种（菌种），至于它们怎么反应的大家都弄不清楚，无需纠结。

在理论上弄清楚棋楠的概念，这些广义棋楠狭义棋楠的概念我们在后边的文章提到的时候就好理解了。

后面的文章可能会顺带提一下挑选棋楠的辅助参考，看到时候怎么弄。

这篇先到这儿。

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